上周六，一间高档的中餐厅在新西兰最美小镇Arrowtown箭镇开业。

餐厅名为：Billy's

餐厅坐落于箭镇的Ayrburn（美食美酒街区），是由William（Billy）和Elizabeth Paterson的故居全面修复而成，整个修复历时2年！

Paterson家族是最早来箭镇定居的家族之一。老主人William Paterson是苏格兰人，于1862年从澳大利亚辗转来到新西兰。一年后，他的妻子带着五个孩子也来到这里。

1862年也是箭镇淘金元年，之后便有不少华人淘金的故事发生在此。

开发公司Winton Land公司首席执行官Chris Meehan表示：Billy’s是对新旧融合的致敬，也是对地区历史的尊重，尤其考虑到淘金时代箭镇和早期华人移民之间有着深厚的联系。箭镇西侧至今保留着当年的华人定居点以及一座纪念小屋。

(淘金热时期华人居住点)

Billy’s餐厅设有50个座位，共分为六个用餐与酒吧区域；

餐厅主厨是Richard Highnam，菜单将包含大虾豆腐汤、饺子、北京烤鸭、南京红烧猪肘、小龙虾、青蟹及整鱼等多款中式菜品。

茅台一上桌，对味了！

餐厅内部区域包括阳光房、花房、阅览室、和葡萄酒室。墙面上悬挂着奖杯、狩猎标本和鸟类陈列，配有定制复古家具、墙面装饰及窗帘；还有中国瓷器（上镜率很高）。

餐厅内还陈列有超过130件原创艺术作品!

所以这里不仅是一个高档的用餐空间，更是一个堪比博物馆的存在。

户外空间也值得考究！

餐厅外修建了维多利亚风格的修剪式花园，餐厅前方开挖了两个深3.5米、总面积相当于两个橄榄球场的人工湖。不仅可用于消防和防护，还是举办婚礼和展览的绝佳场所。

所以，小编以为Billy's 不仅是一间高档中餐厅，更是一种生活体验方式，在一个略为偏远，但风景极为优美的地方，在一个可以感受历史和艺术的地方。

一餐精心准备的中餐是心灵和味蕾的双重旅行！

注意喔，餐厅周一和周二不营业，周三只经营晚餐，请勿跑空。

然后一起看看菜单吧~