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这家著名三文鱼农场要卖烟熏三文鱼包子了,美食不能停啊! 2019-10-08

新西兰南岛小镇Twizel以南,有着新西兰最有名的三文鱼农场之一:High Country Salmon.


他们的新鲜三文鱼以及三文鱼美食深受新西兰当地人以及海外游客的喜爱,不仅性价比高又美味,还经常在菜式上推陈出新,让人不喜爱的不行啊!


比如三文鱼农场即将推出这款烟熏三文鱼包子Hot smoked salmon bao (虽然感觉有点像肉夹馍),看起来真的是很好吃呀!



最近还推出了三文鱼便当Salmon Bento Boxes ($15),有新鲜的三文鱼寿司、三文鱼片,烤三文鱼,还有蔬菜,方便打包带走,也方便堂食。



去年在中国春节时还曾推出过限时供应的三文鱼沙拉拼盘。


这里的三文鱼是三文鱼界最好的品种:帝王鲑(King Salmon),你可以买处理好的盒装三文鱼,也是可以买整条鱼回去自己处理。


三文鱼农场的地理位置也很好,几乎是游客在8号公路上的必去之地,是游客前往皇后镇瓦纳卡必经之路。



到了Tekapo后,如果往库克山方向一直沿8号高速行驶再行驶40分钟,到达Twizel小镇后继续往前开约5分钟左右,在左手边即是三文鱼农场,或者在Google地图上输入High country salmon即可找到。



三文鱼农场内有一个漂浮在水面上的餐厅,全木的质朴风格,别有风情。



看看三文鱼农场的菜单,选择多,性价比高。



以下都是比较经典的餐食,可以作为参考:


【SALMON POKE BOWL / 三文鱼波奇】


三文鱼肉质很紧实有弹性,搭配米饭,卷心菜配以日本蛋黄酱,胡萝卜,黄瓜,美味度自然不用说!



【Eggs Benedict with Smoked salmon / 

班尼蛋配烟熏三文鱼】


班尼迪克蛋(Egg benedict)是一种简易的美式早餐盘。配上三文鱼,简直是美味早餐中的战斗机!



Smoked Salmon Bagel / 烟熏三文鱼百吉饼】


Bagel(百吉饼)与一般的面包圈又有什么区别呢?八个字:外脆里韧吃起来香。Bagel有一个略土豪的吃法,那就是中间夹烟熏三文鱼,追求的同样是刚柔合一的口感。


Noodle Salmon soup / 三文鱼汤面】


面条配以新鲜三文鱼,蘑菇,姜片,海苔,浇上热汤之后,变成一碗美味的面条。



Salmon Curry&Rice / 咖喱三文鱼饭】


喜欢三文鱼又喜欢咖喱的朋友,有口福了!



Salmon Chowder / 三文鱼浓汤】


一碗很暖胃的汤,里面有煮的软软的三文鱼和土豆,配以面包,不怕吃不饱了!




关于新西兰三文鱼


新西兰的三文鱼产区主要分三块区域:马尔堡、坎特伯雷、南地大区。



马尔堡峡湾

64%的King Salmon生长于马尔堡峡湾的6处三文鱼农场。


南地大区

32%的King Salmon生长于Big Glory Bay的两处三文鱼农场。


坎特伯雷

新西兰三文鱼所有产品有4%来自于坎特伯雷区域——包括Akaroa,以及位于麦肯齐盆地的淡水三文鱼农场。


当然了,除了High Country Salmon,新西兰南岛还有以下三文鱼农场,三文鱼爱好者赶紧收藏好!


南岛的三文鱼农场

Anatoki Salmon Fishing & Cafe 

地点:Golden Bay 黄金湾

在这里可以自己钓三文鱼并做现场加工处理,你可以选择两种制作方式:烟熏三文鱼或者日式的生鱼片。

除了加工好现场食用,也可以打包带走新鲜的三文鱼。

地址:230 McCallum Rd

电话:0800 262 865 / 03 525 7251


Mt Cook Alpine Salmon

持续不断的水流,三文鱼农场坐落在人们接触不到的地方,这里出产的品种是Chinook salmon. 高山三文鱼在这里自然生长,尽可能少的受到人类行为的影响。

地址:Lake Pukaki游客中心


South Westland Salmon

公路边留意指示牌,驶入一条支路才能找到三文鱼农场,可参观三文鱼养殖池,购买各种三文鱼食品,并且有一家室内餐厅。

地址:位于6号公路上,距离Fox冰川和哈斯特大约1个小时车程。

电话:03 751 0837 , 0800 100 0837


KateTravel新西兰
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