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口水!LP出炉世界美食500强,新西兰有六种位列其中 2018-08-16

Lonely Planet出炉了世界美食500强,其中新西兰有6种美食位列其中,特别是龙虾,名列前十!美食爱好者们可以看看要尝试哪些了?



凯库拉龙虾

新西兰的龙虾,可以算做事新西兰名气最大的一种海鲜,没有之一。为什么这么讲?一是因为新西兰很多沿海区域都可以看到它的身影,尤其新西兰南岛;二是新西兰远离大陆,且海水清冽寒冷,出产的龙虾又大又肥美,肉质紧实,做刺身,鲜甜滑嫩,煲粥做菜,更是上乘佳品!



同南极小龙虾一样,新西兰龙虾也有着商业捕捞的配额:每年3000吨。如果参加海钓团出海海钓的话,游客不用太在意配额的问题,但是要知道,所钓上来的龙虾,必须严格遵守尺寸限制:雄性尾部宽度54毫米,雌性尾部宽度60毫米。少于这个规格的都需要放生。同时,怀孕的雌性龙虾,也需要立即放生。


大名鼎鼎的Nin's Bin拖车餐厅一直是受到海外旅客和当地人喜爱的标志性美食。推荐他们家的小龙虾午餐。Nin's Bin 位于SH 1公路上,距离凯库拉以北约20分钟车程。凯库拉距离基督城约有2小时的车程。

海钓

如果参加凯库拉的海钓行程,钓到的鱼都会予以去骨切片以供烹调。对于太小或者繁殖的鱼类,会予放生回归海中,让鱼量绵延保持丰盛。在出海过程中会把捕虾笼放入海中,符合尺寸的龙虾会让客人带走。


银鱼饼


银鱼,是新西兰最受追捧的海鲜美食之一。由于难捕捞,现在每公斤银鱼价值不菲。

此外,渔季很短,通常为八月中旬至十一月下旬。新西兰南岛西海岸的河流中生活着大量的银鱼。


在新西兰,最受欢迎的银鱼美食是银鱼馅饼。将银鱼混着鸡蛋到煎锅上煎制,然后撒些盐、胡椒和柠檬汁,美味的银鱼蛋饼就完成了。当你看到菜单上有银鱼馅饼时,千万不要犹豫,赶快下单,你就会知道这道菜为什么受到追捧了。



银鱼吃法多样,除了银鱼饼,还有著名的Fat Pippi Pizza制作的银鱼披萨(地址:83a Revell St, Hokitika, Westland)。到达西海岸时候,绝对不要错过!





Hangi


如果你也热爱追求世界各国美食,如果你也是个吃货,那么到了新西兰,一定要体验一下原汁原味的Hangi大餐。


Hangi是一种使用地炉烹制食物的传统毛利烹饪方法。这种烹饪需要大量时间、规划和技巧。

岩石在火中加热后被置于土坑中。食物放置在钢筐顶部,表面盖上锡箔纸。然后将湿糖麻袋或土豆麻袋覆在土坑上,最后盖上土。

这样可确保热量不会散出,将食物慢慢烹熟。这样制作出来的食物,保留了食物的原味

旅游评论网站TripAdvisor最近公布了2018年全球十大最佳旅游体验,新西兰罗托鲁瓦的Tamaki毛利村落的传统毛利大餐Hangi位列第七。在基督城的柳岸野生动物保护区(Willowbank)参加KoTane毛利文化表演,也可以享用一顿美味的Hangi大餐。


野味节


霍基蒂卡野味节(Hokitika Wild Foods Festival)

这是一个野性十足的节日,从甲虫幼虫到油炸小银鱼,从威士忌香肠到小羊尾,可以尝试吃吃这些稀奇古怪的食品,一定别有“一番风味”。在霍基蒂卡野味节,可以领略新西兰人的热情待客之道,体验新西兰最具特色的节庆活动。


蛋白饼


但凡正宗的新西兰盛筵或热闹的家庭聚餐就绝对少不了“她”的身影——厚厚地裱着香浓诱人的鲜奶油、满满地缀以奇异果或各色时令莓果的奶油水果蛋白饼,这道经典的新西兰甜点早已成为当仁不让的宴会主角。

奶油水果蛋白饼是一道类似蛋白酥的美味甜点,外层酥脆可口,内馅松软柔滑。传统烹饪方法是在蛋白饼顶部抹一层厚厚的鲜奶油,然后在上面层层叠叠地插上各种时鲜热带水果——其中必不可少的就是奇异果。


麦卢卡蜂蜜

一系列科学实验,证明了麦卢卡花酿出来的蜂蜜比其他蜂蜜有更好、更持久的抑菌效果。他把产生这种效果的一系列成分,给了一个命名:独麦素UMF(Unique Manuka Factor)。所以,你在新西兰的蜂蜜标志上看到的所谓5+, 10+,都是值得UMF含量的高低。


除了保健功能,蜂蜜对于新西兰本地人来说,是一种非常美味的食物:很多kiwi们空口吃,抹在烤过的吐司面包上吃,或者用来泡茶喝。


KateTravel新西兰
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